Jáhlový kuba

4 porce

• 200 g čerstvých nebo 50 g sušených hub
• 300 g jáhel
• 200 g uzeného masa
• 1 cibulka
• 2 stroužky česneku
• 80 g sádla
• 20 g másla
• sůl
• pepř
• kmín
• majoránka

Jáhly propláchneme horkou vodou a dáme je do osolené vody se špetkou kmínu uvařit doměkka. Česnek oloupeme a utřeme ho se solí, mletým pepřem, sádlem a špetkou majoránky a vmícháme do uvařených jáhel. Sušené houby dáme předem na několik hodin nabobtnat do trochy vody.

Cibuli oloupeme a nakrájíme na malé kostičky. Uzené maso nakrájíme na co nejtenčí nudličky a společně s cibulkou na trošce oleje osmažíme dozlatova. Poté do pánve přidáme nakrájené čerstvé i nabobtnalé houby, vše zamícháme a podusíme.

Hotovou směs promícháme společně s jáhlami. Pekáč vymažeme sádlem a směs do něj rozprostřeme. Před dopečením přidáme na povrch kousky másla a zapečeme dorůžova.