Jáhlový salát

4 porce

• 200 g jáhel
• 500 g salátové okurky
• 500 g rajčat
• 500 g barevných paprik
• 7 g soli
• 4 g pepře
• 20 g bazalky
• 15 g čerstvé listové petržele
• tuk na smažení

Přebrané, spařené a okapané jáhly nasypeme do hrnce s rozpuštěným tukem, osmahneme a zalijeme vodou, aby byly potopené. Dusíme je bez míchání pod pokličkou doměkka (asi 20 minut). Hotové jáhly uložíme do chladu a studené je smícháme s pokrájenou čerstvou zeleninou a bylinkami. Podáváme vychlazené.