Jahodová bublanina z třeného těsta

12 kousků 

• 300 g čerstvých, očištěných jahod
• 300 g polohrubé mouky
• 200 ml mléka
• 150 g moučkového cukru
• 80 g tuku na pečení
• 2 vejce
• 1 prášek do pečiva
• tuk a hrubá mouka na pekáček

Nakrájený tuk necháme při pokojové teplotě změknout. Poté ho s cukrem a žloutky vyšleháme do pěny. Přilijeme mléko a vmícháme polovinu mouky.

Z bílků ze dvou vajec připravíme tuhý sníh. Zbylou mouku promísíme s práškem do pečiva. Sníh a mouku zlehka vmícháme do těsta.

Pekáček vymažeme tukem a vysypeme moukou. Poté do něj rozetřeme těsto a navrch rozložíme jahody. Pečeme v troubě při 180 °C asi 40 minut.