Jahodová pěna

• 300 g čerstvých jahod
• 4 lžíce cukru
• 2 bílky
• špetka soli
• 2 lžíce citronové šťávy
• 1 šálek smetany na šlehání

Jahody rozdělíme na 3 díly. Dvě třetiny rozmačkáme s polovinou cukru a zbytek necháme na ozdobu. Bílky nepatrně osolíme a šleháme do husté pěny, do které přidáme cukr. Ušleháme smetanu. Polovinu smícháme s bílkovým sněhem. Vše promícháme s rozmačkanými jahodami, dáme do pohárů, pokapeme citronovou šťávou a ozdobíme druhou polovinou šlehačky. Podáváme s piškoty.