Jahodový džem

 4 sklenice

• 1 kg očištěnýcg a nakrájených jahod
• 500 g želířovacího cukru (2:1)
• 3 lžíce citronové šťávy

Jahody v kastrůlku se silným dnem podlijeme trochou vody a vaříme, dokud směs nezačne houstnout. Pak do kastrolu přisypeme želírovací cukr a přidáme citronovou šťávu. Směs zvolna vaříme asi 5 minut.

Provedeme želírovací zkoušku - pokud vzorek směsi dostatečně ztuhne, naplníme horkým džemem vypařené sklenice. Uzavřeme je, otočíme dnem vzhůru a džem necháme vychladnout.

TIP: Pokud chceme džem hladší, jahody po očištění rozmixujeme.