Jahody s čokoládovým krémem

Doba přípravy: asi 35 minut

1 porce asi 4 482 kJ/ 1 070 kcal

4 porce

• 1 kg čerstvých jahod
• 500 g mascarpone nebo měkkého tučného tvarohu, event. pribináčka nebo lučiny
• 250 ml smetany ke šlehání
• vanilka nebo vanilkový extrakt
• 1 vanilkový cukr
• tekutá čokoládová poleva
• pražené mandle a meduňka na ozdobení

Jahody důkladně očistíme, opereme a necháme okapat. Mascarpone vyšleháme s vanilkovou a vanilkovým cukrem. Smetanu vyšleháme dotuha a rozdělíme na dvě části. Stejně rozdělíme na poloviny mascarpone.

Do jedné části šlehačky vmícháme polovinu dávky mascarpone. Krém mícháme opatrně, aby nám zůstal nadýchaný. Pak ho dáme do chladničky.

Do druhé části mascarpone zašleháme čokoládovou polevu. Množství čokolády, kterou chceme dát do krému, závisí jen na tom, jak moc čokoládový krém chceme mít.

Čokoládové mascarpone opatrně smícháme se zbylou šlehačkou stejným způsobem jako první část a také na chvíli vložíme do chladničky.

Jahody překrájíme na menší kousky. Velké skleněné poháry plníme střídavě oběma krémy, které prokládáme jahodami a čokoládovou polevou. Nakonec poháry ještě ozdobíme jahodami a praženými mandlemi.