Jahody v pařížském krému

4 porce                               

Doba přípravy 20 minut + doba odležení jahod a krému

1 porce  495 kcal/2070 kJ

• 50 dkg jahod
• 5 dkg moučkového cukru
• 4 lžíce griotky
• 5 dkg rozinek
• 6 dkg piškotů
• 5 cl šlehačky na ozdobu

Pařížský krém:

• 10 dkg čokolády na vaření
• 1,5 dl smetany ke šlehání
• 1 lžička vanilkového cukru

Čokoládu rozlámeme na kousky, zalijeme smetanou, přidáme vanilkový cukr a za stálého míchání na malém plameni uvedeme do varu. Vychladíme je v chladničce a těsně před použitím ušleháme se smetanou.

Z jahod oddělíme několik na ozdobu, ostatní posypeme cukrem, pokapeme griotkou a necháme v chladničce krátce odležet. Rozinky přebereme, propláchneme vodou, zalijeme studenou vodou, uvedeme do varu, hned scedíme a necháme okapat.

Do 4 pohárů rozdělíme piškoty, poklademe je jahodami a rozinkami, přelijeme griotkou a krémem a zdobíme půlkami jahod a šlehačkou. Hned podáváme.