Jarní kedlubnový salát

• 4 vejce
• 3 velké kedlubny
• pažitka
• trochu citronové šťávy
• 6 lžic oleje
• 2 lžičky plnotučné hořčice
• 1 lžíce octa
• špetka cukru

Vejce uvaříme natvrdo, zchladíme, oloupeme, opláchneme a nakrájíme  na kostičky. Z kedluben odstraníme mladé lístečky, opláchneme je a nadrobno posekáme. Kedlubny oloupeme, omyjeme, nastrouháme na hrubší nudličky a spolu s kostičkami vajec vložíme do salátové mísy. Přidáme omytou a nasekanou pažitku, posekané lístečky kedluben, olej, hořčici, ocet, sůl a špetku cukru. Salát zlehounka promícháme a podáváme s čerstvým pečivem, se slanými krekry apod.