Jehněčí maso s cuketami

4 porce

• 400 - 500 g jehněčí svíčkové
• 4 lžičky grilovacího koření nebo koření gyros
• 4 cibule
• 4 menší cukety
• 6 stroužků česneku
• 4 lžíce olivového oleje
• 500 ml zeleninového vývaru z kostky
• sůl a pepř
• trochu sušeného tymiánu
• 3 lžíce citronové šťávy

Maso omyjeme, osušíme, nakrájíme na kostky a v míse promícháme s grilovacím kořením a s prolisovaným česnekem. Cukety opláchneme, očistíme a nakrájíme na plátky. Cibuli oloupeme a nasekáme na kostičky. Ve velké hluboké pánvi rozehřejeme olivový olej a kostky masa v něm spolu s cibulí ze všech stran za občasného obracení opečeme. Přidáme cukety a krátce společně osmahneme. Přilijeme vývar a asi 15 minut pozvolna podusíme. Směs osolíme, opepříme a dochutíme tymiánem a citronovou šťávou. Podáváme s bramborovou kaší, vařenými či opékanými bramborami, pečivem nebo rýží.