Jehněčí maso s houbami

4 porce

• 500 g jehněčího masa
• 2 cibule
• trochu sladké mleté papriky
• 200 g žampionů
• 5 lžic oleje
• sůl a pepř
• 2 červené papriky
• 8 stroužků česneku
• 500 ml masového vývaru z bujonové kostky

Maso omyjeme, osušíme, nakrájíme na kostky, osolíme, opepříme a zprudka ze všech stran opečeme dozlatova ve velké hlubší pánvi s rozehřátým olejem. Opečené maso vyndáme z pánve. Cibuli oloupeme a nasekáme na kostičky. Žampiony očistíme a nakrájíme na plátky.

Červené papriky očistíme, odstraníme semeníky, opláchneme a nakrájíme na širší proužky. Do vypečeného tuku v pánvi dáme osmahnout nakrájenou cibuli, pak přidáme papriku a žampiony. Chvíli za stálého míchání podusíme, podlijeme vývarem, přidáme opečené maso a prolisovaný česnek, znovu podle potřeby osolíme, opepříme a okořeníme sušenou mletou paprikou. Dusíme ještě asi 20 minut.

Podáváme s rýží nebo s vařenými bramborami a zeleninovým salátem.