Jemná hrášková polévka s kerblíkem

4 porce

Doba přípravy: 45 minut

1 porce asi 354 kcal / 1 484 kJ 

• 400 g sterilovaného  nebo mraženého hrášku
• 1 svazek kerblíku
• 1 cibule
• 100 g másla
• 1 stroužek česneku
• 1 l zeleninového vývaru z kostky
• sůl, mletý bílý pepř
• 100 ml smetany
• 1 větší brambora
• špetka mleté papriky
• bylinky na ozdobení

Sterilovaný hrášek necháme okapat (mražený rozmrazíme). Kerblík opláchneme a lístky nasekáme. Cibuli a česnek oloupeme a obojí nakrájíme najemno. V polévkovém hrnci rozehřejeme máslo, cibuli s česnekem na něm lehce osmahneme, přidáme zelený hrášek, kerblík a vše krátce společně orestujeme.

Do hrnce přidáme  vývar, podle chuti osolíme, opepříme a asi 20 minut povaříme. Pak polévku necháme trochu zchladnout a rozmixujeme ji na pyré, které zjemníme 80 ml smetany.

Bramboru oloupeme, omyjeme a nakrájíme na kostičky a povaříme 10 minut v hráškovém pyré. Hotovou polévku rozdělíme do talířů a na každou porci dáme lžičku smetany, kterou vidličkou roztáhneme do spirály. Posypeme mletou paprikou, ozdobíme bylinkami a podáváme.