Jemné bramborové placky

Doba přípravy: 40 - 55 minut

4 porce

• 500 g uvařených moučných brambor ve slupce
• 500 ml podmáslí nebo kefíru
• 150 g polohrubé mouky
• sůl
• 1 vejce
• olej nebo sádlo na opékání
• snítka tymiánu
• škvarková pomazánka k podávání

Uvařené studené brambory oloupeme, jemně nastrouháme a promícháme je s podmáslím, moukou, solí, jemně usekanými lístky tymiánu a vejcem na hustší těstíčko.

Lívanečník nebo pánev rozpálíme, potřeme olejem nebo sádlem a lžící tvoříme malé placičky. Placičky opečeme nejdříve po jedné straně, otočíme a opékáme i z druhé strany dozlatova.

Upečené bramborové placky klademe na papírový ubrousek a postupně dále opékáme, dokud nespotřebujeme všechno těsto. Podáváme potřené škvarkovou pomazánkou.