Jihočeské bosáky

• 1 kg syrových brambor
• 25 dkg vařených brambor
• 1 vejce
• sůl
• 10 dkg polohrubé mouky

Syrové brambory nastrouháme, přebytečnou vodu vytlačíme a necháme okapat. Vařené brambory nastrouháme a smícháme se syrovými bramborami, moukou, vejcem a solí na tužší těsto. Válíme menší knedlíky, vhazujeme je do osolené vřící vody na 15 - 20 minut.