Jihočeské zelňáky

• 500 g hladké mouky
• 400 g kysaného zelí
• 150 g sádla
• 2 lžičky mletého kmínu
• 1 vejce
• 1 a 1/2 lžíce celého kmínu
• sůl

Do mísy prosijeme  mouku. Smícháme ji se solí a mletým kmínem. Přidáme pokrájené zelí i s nálevem, rozpuštěné sádlo a vejce. Vypracujeme hladké, vláčné těsto, které necháme asi 15 minut v chladu rozležet.

Těsto rozválíme na pláty silné asi 1 cm a nakrájíme na malé čtverečky. Zelňáky rozložíme na plech vyložený pečícím papírem a posypeme celým kmínem. Vložíme je do vyhřáté trouby a při 180 °C pečeme asi 15 minut.