Kapří podkovy plněné žampiony
4 porce
- 4 velké kapří podkovy
- 1 lžíce hořčice
- 4 velké plátky anglické slaniny
- sůl
- asi 100 g žampionů
- 1 cibule
- 4 lžíce másla
- sklenka bílého suchého vína
- citron
- provázek
Na lžíci másla podusíme na cibuli nakrájené žampiony, osolíme je a necháme zchladnout. Tuto směs zabalíme do tenkých plátků anglické slaniny. Kapří podkovy očistíme a osolíme, potřeme hořčicí, doprostřed dáme balíček slaniny se žampiony, přitiskneme a ovážeme provázkem. Na zbyléme másle osmažíme kapří podkovy ze všech stran, zastříkneme bílým vínem. Podáváme s dílky citronu.