Kapustové karbanátky

• 1 malá kapusta
• 200 g uzeniny nebo uzeného vařeného masa
• 2 vařené brambory
• 1 cibule
• 2 stroužky česneku
• sůl
• pepř
• špetka majoránky
• hladká mouka
• 2 vejce
• strouhanka
• olej

Očištěnou kapustu uvaříme v osolené vodě. Uzeninu nebo uzené maso nasekáme nadrobno nebo umeleme nahrubo, cibuli velmi jemně nakrájíme, česnek prolisujeme a vařené brambory nastrouháme. Kapustu vymačkáme a rozsekáme nadrobno, vše spojíme, osolíme a okořeníme.

Ze směsi tvoříme karbanátky, obalíme je v mouce, rozšlehaných vejcích a strouhance a smažíme je na oleji dočervena. Vhodnou přílohou je bramborová kaše nebo vařené brambory a zeleninové saláty.