Kapustovo-karotková roláda

• 300 g kapusty
• 50 g másla
• 50 g hladké mouky
• 4 vejce
• 1/4 l mléka
• sůl
• pepř
• tuk na pečící papír

Náplň: 

• 300 g karotky
• 50 g másla
• 250 g Lučiny
• trochu mléka

Kapustu spaříme vařící vodou a pak v osolené vodě vaříme asi 8 až 10 minut. Z másla, mouky a mléka uvaříme bešamel. Po vychladnutí do něj vmícháme nasekanou nebo umletou kapustu, žloutky, sůl a pepř. Nakonec vmícháme tuhý sníh z bílků. Těsto rozetřeme na pomaštěný pečící papír na plechu a v předehřáté troubě upečeme dorůžova.

Karotku nastrouháme a podusíme asi 5 minut na rozehřátém másle. Necháme zchladnut, pak vmícháme Lučinu, podle potřeby zředíme trochou mléka a rozetřeme na upečený plát. Pomocí utěrky stočíme plát do rolády nebo jenom přeložíme. Roláda chután teplá i studená.