Kapustový mozeček

4 porce

• 800 g kapusty
• 8 rozšlehaných vajec
• 1 cibule
• 2 lžíce oleje
• mletý černý pepř
• sůl
• cherry rajčátka na ozdobu

Kapustu zbavenou ovadlých listů rozčtvrtíme, vyřízneme košťál a nakrájíme na nudličky. Vložíme ji do vroucí osolené vody a uvaříme doměkka.  Poté ji scedíme a necháme na sítu okapat.

Cibuli oloupeme a nasekáme na kostičky. Ve velké pánvi ji na rozehřátém oleji necháme zesklovatět. Přidáme kapustu, prohřejeme a zalijeme vejci.

Směs osolíme, opepříme a mícháme, dokud se vejce nesrazí. Podáváme s brambory a cherry rajčátky.