Karbanátky s kapustou a bůčkem

Doba přípravy: 40 minut

4 porce

• 250 g vepřového masa z bůčku
• 1/4 středně velké hlávky kapusty
• 3 vejce
• 3 housky
• 1 cibule
• 30 g tvrdého sýra (eidam)
• mléko podle potřeby
• sůl
• mletý černý pepř
• strouhanka podle potřeby
• olej na smažení

Kapustu mírně povařte, nechte okapat a nakrájejte na plátky. Housky rozkrájejte na kousky a namočte do mléka. Pak je "vyždímejte" a spolu s kapustou, na kostky nakrájeným masem i oloupanou cibulí rozemelte.

Ke směsi přidejte vejce, strouhaný sýr, dle potřeby zahustěte strouhankou, osolte a opepřete. Dobře vymíchejte. Ze směsi tvořte karbanátky, které obalte ve strouhance a na oleji je osmažte z obou stran dozlatova. Podávejte s tmavým pečivem a listy salátu.