Karlovarský telecí kotouč

• 600 g telecí plece bez kosti
• 100 g slaniny
• 2 vejce natvrdo
• 100 g másla
• 4 kyselé okurky
• sůl
• pepř
• 500 g brambor
• zelená petrželka

Maso upravíme jako na roládu. Naklepeme, osolíme a poklademe plátky slaniny, vrstvou natvrdo uvařených pokrájených vajec a kyselou okurkou. Vše srolujeme, ovážeme nití a orestujeme v rozpáleném másle. Když šťáva zezlátne, podlijeme vodou a asi hodinu pečeme v troubě. Hotovou šťávu ochutíme a roládu podáváme s vařeným bramborem zdobeným petrželkou.