Kávové perníčky

• 300 g hladké mouky
• 50 g tuku
• 100 g moučkového cukru
• 1 pudinkový prášek (nejlépe s mandlovou příchutí)
• 1 vejce
• 1 prášek do pečiva
• 4 - 5 lžic silné černé kávy
• 1/4 lžičky perníkového koření

Vejce utřeme s cukrem, přidáme rozehřátý vlahý tuk, přilijeme kávu a spojíme s prosátou moukou, smíchanou s práškem do pečiva, pudinkovým práškem a kořením. Vypracujeme vláčné těsto. Z těsta vyválíme plát, ze kterého formičkou vykrájíme různé tvary. Klademe je na plech a v předehřáté troubě zvolna upečeme.