Kávové perníkové kostky

Doba přípravy: 80 minut (bez doby tuhnutí)

1 kousek asi 854 kJ/204 kcal

24 kousků

Těsto:

• 500 g polohrubé mouky
• 1 kypřící prášek do perníku
• 1 vejce
• 250 g krupicového cukru
• 3 lžíce tekutého medu
• 100 g hery
• 250 ml vody
• 2 lžíce mleté kávy
• tuk a hrubá mouka na plech

Poleva:

• 150 g moučkového cukru
• 4 lžíce horké vody
• 2 lžíce citronové šťávy
• 1 lžíce mleté kávy

Dohotovení:

• 200 ml smetany ke šlehání
• čokoládová zrna

Mouku prosijeme a smícháme s kypřícím práškem do perníku. Přidáme vejce, cukr, med, rozpuštěný tuk a kávu spařenou horkou vodou. Vše dohromady důkladně promícháme.

Hotové těsto rozetřeme na tukem vymazaný a hrubou moukou vysypaný plech s vyšším okrajem. Pečeme v předehřáté troubě při 160 °C asi 45 minut. Po upečení necháme vychladnout na plechu.

Moučkový cukr prosijeme a dobře promícháme s horkou vodou, citronovou šťávou a kávou. Hotovou polevu rozetřeme na vychladlý povrch perníku a necháme ztuhnout. Smetanu vyšleháme na pevnou šlehačku. Moučník nakrájíme na řezy, ozdobíme šlehačkou a čokoládovými kávovými zrny.