Klasická žemlovka

4 porce

• 10 rohlíků nebo 1 veka
• 300 ml mléka
• 3 vejce
• asi 8 lžic krupicového cukru
• 1 lžička nastrouhané citronové kůry
• sůl
• 700 g jablek
• 2 lžíce citronové šťávy
• 1 lžička mleté skořice
• 250 g měkkého tučného tvarohu
• 50 g rozinek
• 50 g rozpuštěného másl
• tuk na formu
• moučkový cukr na posypání

Nakrájené rohlíky namočíme do mléka smíchaného se 2 vejci, 3 lžícemi cukru, kůrou a špetkou soli. Oloupaná jablka zbavíme jádřinců a nakrájíme na plátky. Promícháme je se lžící citronové šťávy, 2 lžícemi cukru a skořicí. Tvaroh smícháme se zbylým vejcem i cukrem, rozinkami a zbytkem citronové šťávy.

Do vymazané formy vrstvíme rohlíky, tvaroh, rohlíky, jablka a nakonec rohlíky, které pokapeme zbytkem mléčné lázně s máslem. Pečeme při 160 °C asi 45 minut.