Klasické perníčky

• 400 g hladké mouky
• 50 g tuku
• 100 g medu
• 100 g moučkového cukru
• 5 lžic mléka
• 1 vejce
• 1 žloutek
• citronová kůra
• 1 prášek do perníku
• špetka jedlé sody

Ve vodní lázni rozehřejeme tuk, med, cukr, mléko, vejce a žloutek. Vlijeme do prosáté mouky, smíchané s práškem do perníku a jedlou sodou, přidáme nastrouhanou kůru z dobře omytého citronu a vypracujeme vláčné těsto. Z těsta vyválíme plát, ze kterého formičkou vykrajujeme rozmanité tvary, přeneseme je na plech a v předehřáté troubě upečeme.