Klasický hovězí guláš

• 0,5 kg hovězího masa
• 10 dkg sádla
• 5 větších cibulí
• sladká paprika
• mletý pepř
• kmín
• 5 stroužků třeného česneku
• 1 lžička majoránky
• 2 lžíce mouky
• 1 l vody
• sůl

Na sádle zpěníme drobně pokrájenou cibuli a přidáme větší kostky masa. Mícháme a přidáváme papriku, sůl, pepř i kmín, podlijeme částí vody a pod pokličkou dusíme. Až maso změkne, zaprášíme guláš moukou, krátce zasmažíme a zalijeme zbytkem vody. Přidáme třený česnek s majoránkou, dusíme, občas mícháme. Měkké maso vyjmeme a omáčku na něj propasírujeme přes síto. Podáváme s houskovým knedlíkem nebo vařenými brambory.