Klášterní závin

• 28 dkg polohrubé mouky
• 14 dkg másla
• 1 vejce
• 1 žloutek
• sůl
• kvásek ze 2 dkg kvasnic, 5 lžic mléka a cukru

Náplň: 

• 2 dl vody
• 15 dkg cukru
• 20 dkg rozemletých vlašských ořechů
• 7 dkg rozinek
• citronová kůra
• 4 lžíce rumu

Propracujeme těsto, přiklopíme teplou nádobou a necháme 30 minut odpočinout. Vykynuté těsto rozdělíme na 2 díly, rozválíme a naplníme nádivkou. Těsto stočíme a necháme ještě 10 minut vykynout. Po upečení polijeme čokoládovou polevou.

Příprava náplně: vodu a cukr povaříme, přidáme rozemleté ořechy, rozinky a citronovou kůru. Směs necháme vychladnout a pak přidáme rum.