Klobása s bramborovo-řepnou kaší

4 porce

• 1 kg brambor
• 1 menší bulva červené řepy (150 g)
• 120 g másla
• asi 150 ml mléka
• 800 g klobás
• sůl
• olej na opékání
• petržel na ozdobu

Brambory a řepu oloupeme, nakrájíme a v osolené vodě je uvaříme doměkka. Poté scedíme. Řepu nastrouháme na jemné struhadle. Brambory rozšťoucháme, přidáme 3/4 másla, postupně také horké mléko - vyšleháme hladkou kaši. Nakonec do ní lehce vmícháme řepu.

Klobásy podélně rozpůlíme, ozdobně nakrojíme a na oleji opečeme. Podáváme je s kaší, kterou přelijeme rozpuštěným máslem a ozdobíme petrželí.