Koblížky s makovou náplní

16 kousků 

• 30 g droždí
• 40 g cukru
• 500 g polohrubé mouky
• asi 250 ml mléka
• 3 žloutky
• 50 g másla
• 2 lžíce rumu
• špetka soli
• 1/2 lžičky citronové kůry
• hladká mouka na vál
• olej na smažení
• moučkový cukr na posypání

 Náplň:

• 1 lžíce másla
• 3 lžíce rozinek
• 1 lžíce rumu
• 300 ml mléka
• 150 g mletého máku
• 2 lžíce strouhaného perníku
• 60 g cukru

Máslo utřeme s cukrem. Zašleháme žloutky, mléko a rum. Vmícháme kvásek a mouku se solí a citronovou kůrou. Vypracujeme těsto a necháme vykynout.

Rozpustíme máslo, přidáme rozinky, rum a 3 lžíce vody a dusíme. Po 5 minutách vmícháme mléko, perník, mák a cukr. Za stálého míchání vaříme do zhoustnutí.

Z centimetr silného plátu těsta vykrájíme kolečka. Na středy 1/2 koleček naneseme náplň a okraje potřeme vodou. Přiklopíme je kolečky zbylými a usmažíme.