Kokosová roláda

• 100 g strouhaného kokosu
• 200 g moučkového cukru
• 100 g sušeného mléka
• 2 lžíce medu
• 1 lžíce oleje
• několik jader vlašských nebo lískových ořechů
• 4 lžíce kakaa
• trocha strouhaného kokosu na obalení rolády

Strouhaný kokos smícháme s moučkovým cukrem a sušeným mlékem, přidáme med, olej a 2 lžíce vody. Vše vypracujeme na tužší hmotu, do které můžeme podle potřeby přidat ještě trochu vody. Vzniklou kokosovou hmotu rozdělíme na 3 stejné díly.

Do jednoho dílu vmícháme nasekané ořechy a z hmoty uděláme váleček. Do druhého dílu vmícháme 4 lžíce kakaa a hmotu rozválíme na plát silný asi 3 mm. Do kakaového plátu zabalíme váleček s ořechy. Třetí díl hmoty bez dalších přísad rozválíme na plát a zabalíme do něj střed rolády, což je váleček s ořechy obalený hnědou kakaovou vrstvou. Na pečící papír nasypeme strouhaný kokos a roládu v něm obalíme. Hotovou roládu zabalíme do potravinové fólie nebo alobalu a necháme v chladu řádně ztuhnout.