Kokosové hvězdy s marmeládou

Doba přípravy: 60 minut

1 kousek asi 71 kcal/ 297 kJ

50 kousků

Těsto: 

• 200 g másla
• 60 g kokosu
• 250 g hladké mouky
• 1 vejce
• 100 g moučkového cukru
• 1 vanilkový cukr
• 1 lžička nastrouhané citronové kůry
• 1 lžíce citronové šťávy
• na špičku nože strouhaného muškátového oříšku

Dohotovení: 

• 100 g pikantní marmelády

Změklé máslo nakrájíme na malé kousky. Přidáme prosátou hladkou mouku, moučkový a vanilkový cukr, vejce, kokos, muškátový oříšek, citronovou kůru a šťávu.

Ze všech surovin vypracujeme hladké nelepivé těsto, které necháme v chladu odležet asi 30 minut. Pak rozválíme na plát silný asi 2 mm a vykrájíme z něj hvězdy, které rozložíme na plech. U poloviny z nich vypíchneme do středu malou hvězdičku.

Pečeme v předehřáté troubě při 200 °C asi 10 minut. Po upečení necháme mírně vychladnout na plechu a pak přendáme na kovovou mřížku a necháme zcel zchladnout. Spodní díl potřeme marmeládou a spojíme s horním vykrojeným dílem.