Kokosový závin

 

16 kousků 

  • 500 g listového těsta
  • 200 g jahodového džemu
  • 150 g kokosu
  • 100 g krupicového cukru
  • 60 g moučkového  cukru
  • 50 g rozdrobených dětských piškotů
  • 4 bílky
  • 1 vejce na potření
  • pečící papír na vyložení plechu

 

Piškoty promícháme s marmeládou. Těsto rozválíme na 3 mm silný obdélník. Rozdělíme ho na polovinu.

Každý plát potřeme piškotovou náplní. Delší okraje přeložíme směrem ke středu. Záviny na plechu potřeme rozšlehaným vajíčkem.

Z bílků a krupicového cukru vyšleháme tuhý sníh a zlehka do něj vmícháme moučový cukr s kokosem. Náplň rozetřeme po celé délce středu závinů.

Pečeme při 180 °C, po 20 minutách teplotu snížíme na 160 °C a dopékáme asi 20 minut.