Kokosový závin
16 kousků
- 500 g listového těsta
- 200 g jahodového džemu
- 150 g kokosu
- 100 g krupicového cukru
- 60 g moučkového cukru
- 50 g rozdrobených dětských piškotů
- 4 bílky
- 1 vejce na potření
- pečící papír na vyložení plechu
Piškoty promícháme s marmeládou. Těsto rozválíme na 3 mm silný obdélník. Rozdělíme ho na polovinu.
Každý plát potřeme piškotovou náplní. Delší okraje přeložíme směrem ke středu. Záviny na plechu potřeme rozšlehaným vajíčkem.
Z bílků a krupicového cukru vyšleháme tuhý sníh a zlehka do něj vmícháme moučový cukr s kokosem. Náplň rozetřeme po celé délce středu závinů.
Pečeme při 180 °C, po 20 minutách teplotu snížíme na 160 °C a dopékáme asi 20 minut.