Koláč s cottage cheese

• 135 g hladké mouky
• 70 g másla
• 35 g moučkového cukru
• sůl

Náplň: 

• 360 g (2 balení) cottage cheese Meggle
• 130 g pomazánkového másla
• 2 vejce
• 40 g hrubé mouky
• 65 g cukru
• tuk a mouka na formu

V míse smícháme mouku, máslo, cukr, vejce a zpracujeme tuhé těsto, které rozválíme na plát silný asi 2 mm a přemístíme do vymazané a vysypané formy. Opatrně přitlačíme na dno a pak i do stran po celém obvodu - přesahující odstraňte. Těsto na dně propícháme vidličkou, po obvodu je obložíme pruhem přeloženého alobalu, aby se při pečení udrželo na stěně formy. Koláč vložíme do trouby vyhřáté na 190 °C a upečeme dorůžova. Teplotu trouby snížíme na 120 °C. Cukr s vejci vyšleháme, přidáme pomazánkové máslo, mouku a nakonec přimícháme cottage. Směs pak nalijeme do formy na upečený korpus a vložíme asi na 1,5 hodiny do trouby. Koláč je hotový, když povrch na okrajích a středu na dotek lehce pruží. Podáváme lehce pocukrovaný, či s ovocem.