Koláče s třešněmi

10 kousků

Těsto:

• 1 kostka droždí
• 100 g krupicového cukru
• 500 g prosáté hladké mouky
• 250 ml vlažného mléka
• 100 g rozpuštěného másla
• sůl
• 2 žloutky
• 1 vejce na potření

Náplň:

• 450 g vypeckovaných třešní
• 5 vajec
• 300 ml zakysané smetany
• 50 g krupicového cukru
• 1/2 lžičky mleté skořice
• moučkový cukr na posypání

Droždí rozetřeme se lžící cukru, přidáme 2 lžíce mouky a trochu mléka. Vymícháme kvásek, který necháme vzejít.

Ze zbylé mouky, cukru, špetky soli, zbylého mléka, másla, žloutků a kvásku vypracujeme hladké, nelepivé těsto, které necháme vykynout.

Vejce smícháme se smetanou, cukrem a skořicí. Z těsta vytvarujeme kuličky, které na plechu pomocí sklenice stlačíme. Do důlků rozdělíme třešně a náplň. Okraje potřeme vejcem a pečeme při 180 °C asi 25 minut.