Kořeněné grissini

16 kousků 

• 200 g celozrnné mouky
• 100 ml vlažné vody
• 20 g droždí
• 2 lžíce olivového oleje
• špetka soli
• 1 vejce na potření
• bylinková sůl a mletá paprika na posypání

Z rozdrobeného droždí, 50 ml vody a 2 lžic mouky vymícháme kvásek a necháme ho vzejít.

Zbylou mouku prosijeme, přidáme sůl, vzešlý kvásek, zbylou vodu s olejem a vypracujeme hladké těsto. V teple necháme nakynout.

Vykynuté těsto rozdělíme asi na 16 kousků. Vymodelujeme z nich 25 cm dlouhé válečky.

Válečky na plechu vyloženém pečícím papírem potřeme vajíčkem, posypeme bylinkovou solí a paprikou. V troubě je při 180 °C pečeme asi 12 minut.