Košíčky s krémem a ořechy
Doba přípravy: 70 minut (bez doby odležení)
1 porce asi 153 kcal/ 644 kJ
30 kousků
Těsto:
- 250 g polohrubé mouky
- 100 g moučkového cukru
- 250 g hery
- 4 uvařené žloutky
Náplň:
- 100 g vlašských ořechů
- 100 ml mléka
- 10 kusů kulatých piškotů
- 50 g hery
- 2 lžíce pikantní marmelády
- 2 lžíce rumu
Dozdobení:
- 30 g čokoládové polevy
- barevné cukrové perličky
Prosátou mouku zpracujeme s moučkovým cukrem, herou a žloutky na hladké těsto. To necháme v chladu odpočinout, pak rozválíme na plát silný asi 3 mm a vykrájíme z něj 30 malých hvězdiček. Rozložíme je na plech a pečeme v předehřáté troubě při 200 °C asi 10 minut.
Zbylé těsto rozkrájíme na kousky o velikosti vlašského ořechu a vmáčkneme do formiček. Pečeme v troubě při 180 °C asi 15 minut. Po upečení necháme krátce vychladnout ve formičkách, pak vyklopíme a necháme úplně vychladnout.
Ořechy umeleme nebo nastrouháme najemno a svaříme s cukrem a mlékem. Necháme vychladnout, přidáme rum, marmeládu, nastrouhané piškoty, nakrájenou heru a pěkně vyšleháme.
Hotovou ořechovou náplň rozdělíme pomocí čajové lžičky do košíčků. Můžeme ji tam i ozdobně nastříkat. Na náplň přitiskneme upečenou hvězdičku a ozdobíme kapkou polevy s cukrářskými perličkami.