Košíčky se sýrovým krémem

Doba přípravy: 45 minut

1 kousek asi 457 kcal/ 1 916 kJ

8 kousků 

• 130 g hery
• 250 g hladké mouky
• 4 vejce
• špetka strouhané citronové kůry
• sůl
• bílý pepř
• 700 g pórku
• 2 lžíce másla
• 3 lžíce bílého vína
• 100 ml smetany
• 100 g smetanového sýra
• 1 lžíce piniových oříšků
• 100 g strouhaného ementálu
• tuk do formiček
• bylinky na ozdobení

Mouku prosijeme do mísy a na ni nahrubo nastrouháme heru. Přidáme 1 vejce, citronovou kůru a špetku soli. Ze všeho vypracujeme těsto, které dáme do chladničky odpočinout.

Mezitím si připravíme náplň: Pórek očistíme, omyjeme a nakrájíme na slabé proužky. V kastrolu rozehřejeme máslo a pórek podusíme. Přilijeme bílé víno, dochutíme špetkou soli a pepře a směs necháme vychladnout.

Těsto rozválíme na pomoučeném vále. Formičky o průměru 10 cm důkladně vymažeme tukem, těsto do nich vložíme a přitlačíme k okrajům. Do košíčků rozdělíme podušený pórek.

Smetanu důkladně rozmícháme se smetanovým sýrem a 3 vejci dohladka. Takto vzniklou směsí přelijeme pórek, posypeme ho piniovými oříšky a strouhaným sýrem. Košíčky pečeme v předehřáté troubě při 180 °C asi 20 minut. Ozdobíme je čerstvými bylinkami a podáváme.