Kotlety se švestkami

4 porce 

• 4 vepřové kotlety
• 4 stroužky česneku
• sůl
• 2 lžíce oleje
• 10 vypeckovaných švestek

Omyté osušené kotlety naklepeme, potřeme 2 stroužky česneku utřenými se solí, dva stroužky nakrájíme na plátky. Na rozehřátém oleji kotlety z obou stran dočervena opečeme, přidáme rozpůlené švestky a chvíli dusíme pod poklicí. Kotlety podáváme přelité vypečenou šťávou se švestkami. Vhodnou přílohou jsou brambory.