Králík pečený s vepřovým bokem
4 porce
- 400 g králičího hřbetu
- 300 g vepřového boku
- 300 g uzeného boku
- 2 oloupané cibule nakrájené na plátky
- 4 stroužky česneku nakrájeného na plátky
- 20 g hladké mouky
- sůl
- kmín
Všechno maso očistíme. Králičí hřbet rozdělíme na 4 části. Do vepřového boku uděláme nožem hlubší zářezy. Králíka a vepřový bok osolíme a posypeme kmínem.
Cibuli s česnekem dáme do pekáčku. Navrch položíme všechna masa. Podlijeme vodou a při 200 °C pečeme v troubě 90 minut. Během pečení maso otáčíme.
Výpek v kastrůlku vysmahneme na tuk. Zaprášíme ho moukou, rozředíme vodou a 15 minut povaříme. Maso podáváme přelité šťávou, se špenátem a knedlíkem.