Kroužky

• 40 dkg hladké mouky
• 30 dkg másla
• 4 dkg kvasnic
• 10 dkg rozstrouhaných mandlí
• citronová kůra
• cukr
• 2 žloutky
• trošku soli
• 10 dkg mandlí

Smícháme 6 lžic vody, 2 kostky cukru a kvasnice a necháme vykynout. Máslo rozsekáme do většího množství mouky se špetkou soli, do menšího dáme vykynuté kvasnice, citronovou kúru, 10 dkg mandlí, 2 žloutky a proděláme.

Vyválíme placku 0,5 cm silnou a vykrajujeme kroužky. Na plechu necháme znovu chvíli kynout. Po upečení teplé obalujeme ve směsi moučkového a vanilkového cukru.