Krůtí maso s pečeným rajčetem

Doba přípravy: 60 minut

1 porce asi 1 863 kJ/ 445 kcal

4 porce

• 800 g krůtího masa
• 4 rajčata
• 1 cibule
• 100 g pórku
• 1 paprika
• 2 stroužky česneku
• 2 lžíce másla
• sůl
• pepř
• bobkový list
• olej
• tymián

Krůtí maso očistíme, opláchneme pod tekoucí vodou a nakrájíme na plátky. Dobře je osušíme papírovou utěrkou, podle chuti osolíme a posypeme pepřem, nejlépe bílým.

Cibuli oloupeme a nakrájíme na drobné kostičky. Pórek očistíme, odstraníme vrchní vrstvu a kořenovou část, důkladně jej omyjeme a nakrájíme na tenké nudličky. Papriku omyjeme, zbavíme semen, znovu opláchneme a nakrájíme na kousky.

Krůtí maso opečeme zprudka na oleji po obou stranách. Opékáme ho asi 2 minuty. Potom přidáme nakrájenou cibuli, pórek a papriku a vše osmahneme. Ke směsi přidáme prolisovaný česnek a přidáme bobkový list. Vše podlijeme trochou vody, vložíme do vyhřáté trouby a pečeme asi 20 minut. Nakonec přidáme zhruba dvě lžíce másla a pečeme ještě dalších 10 minut.

Rajčata omyjeme, osušíme a nakrájíme na půlky. Na řezu je posypeme solí, mírně opepříme a ochutíme tymiánem nebo provensálským kořením. Rozložíme je na plech nebo je dáme do pekáčku a krátce je v troubě opečeme (můžeme je také ogrilovat).

Krůtí maso servírujeme s pečenými rajčaty a můžeme dozdobit syrovou zeleninou. Podáváme s bílým pečivem.