Krůtí medailonky s meruňkami

4 porce 

• 600 g krůtích prsou nakrájených na medailonky
• 8 půlek konzervovaných meruněk
• 150 ml drůbežího vývaru
• 1 očištěný pórek
• 3 lžíce olivového oleje
• 1/2 lžičky drcené sušené bazalky
• 1/2 lžíce solamylu
• mletý černý pepř
• sůl

Medailonky osolíme, opepříme a na rozehřátém oleji opékáme z obou stran asi 10 minut. Hotové maso vyjmeme.

Pórek nakrájíme na menší kousky a lehce zpěníme ve výpeku z masa. Pak přilijeme část vývaru, přidáme bazalku a krátce povaříme.

Ve zbylém chladném vývaru rozmícháme solamyl a vlijeme ho do omáčky. Provaříme asi 5 minut, dochutíme solí a pepřem. Do hotové omáčky vrátíme maso, vložíme meruňky a prohřejeme. Podáváme s divokou rýží.