Krůtí steak s čočkovými kroketami

4 porce

Krokety:

• 250 g moučných brambor
• 200 g červené čočky
• sůl
• asi 50 g polohrubé mouky
• 1 velká cibule
• 1 stroužek česneku
• 2 vejce
• olej na smažení

Dip:

• 200 g bílého jogurtu
• 1 lžíce olivového oleje
• 1 lžička nasekaného koriandru
• malá nakrájená chilli paprička
• sůl
• mletý černý pepř
• šťáva z 1 limetky

Maso:

• 4 řízky z krůtích prsou (po 150 g)
• 1 lžička grilovacího koření
• olej na pečení

Brambory oloupeme, nakrájíme na kousky a s čočkou uvaříme ve vroucí vodě doměkka. Před koncem vaření osolíme. Scedíme je a ještě teplé v hrnci rozmačkáme. Vmícháme mouku a necháme krátce pod pokličkou zapařit.

Kostičky cibule, utřený česnek, vejce, sůl a pepř přidáme do čočkové směsi. Z hmoty vytvoříme kuličky, které usmažíme dozlatova. Dip získáme smícháním všech jeho ingrediencí.

Maso okořeníme a opečeme na rozpáleném oleji dozlatova.