Krůtí vaječnice

• 400 g krůtích plátků
• 4 lžíce hladké mouky
• 2 cibule
• 100 g mraženého hrášku
• 4 vejce
• 100 g másla
• lžička grilovacího koření
• sůl

Plátky masa naklepeme, nařízneme okraje a posypeme kořením. Obalíme v mouce z obou stran a namočíme do rozšlehaných vajec se solí. Vkládáme do horkého tuku a zprudka opečeme z obou stran. Vyjmeme a na výpeku osmažíme na kolečka cibule. Přesuneme do zapékací misky, nasypeme hrášek a poklademe opečenými plátky masa. V rozpálené troubě zapečeme do zlatova asi 15 minut. Podáváme ozdobené hořčicí, kečupem a jako doplněk poslouží pečivo a červené víno.