Kukuřičné košíčky plněné paprikou a feta sýrem

Doba přípravy: 50 minut

4 porce

• 250 g kukuřičné mouky
• 30 g hladké mouky
• sůl
• olivový olej
• 1 žlutá paprika
• 2 červené papriky
• 4 stroužky česneku
• 2 lžíce zelených oliv
• 1 lžička nasekaného tymiánu
• drcený černý pepř
• 200 g sýru feta
• 1 hlávkový salát
• petrželka na ozdobení

Promícháme obě mouky se solí, postupně přiléváme 150 - 200 ml vody a vypracujeme těsto, které dáme do chladu odpočinout.

Z kousků těsta vyválíme tenké kulaté placky. Větší naběračku vyložíme těstem a přitiskneme ho menší naběračkou. Pak tortily mezi dvěma naběračkami usmažíme ve vyšší vrstvě oleje dozlatova (vzniknou košíčky).

Papriky opečeme nasucho, až se na slupce vytvoří puchýřky. Necháme zchladnout a pak ji snadno sloupneme. Česnek a olivy nakrájíme na plátky, papriky na proužky a vše dohromady restujeme na oleji. Přidáme tymián, podle chuti sůl a pepř.

Směs zeleniny a nakrájeného sýra dáme do košíčků a ozdobíme petrželkou. Talíře vyložíme listy salátu a na ně dáme košíčky. Můžeme je podávat teplé i studené.