Kuře plněné houbami

• 1 kuře
• 300 g hub (nejlépe směs)
• 1 žemle z předchozího dne
• 2 lžíce citronové šťávy
• 1 velká cibule
• 1 svazek petrželky
• 1 lžíce margarínu
• 100 ml cremefine na zjemnění
• sůl
• pepř

Žemli namočíme do studené vody, vymačkáme a dáme stranou. Kuře opláchneme pod tekoucí vodou, osušíme, pokapeme citronovou šťávou a osolíme a opepříme.

Houby očistíme, případně odkrojíme spodní část a nakrájíme na proužky. Cibuli oloupeme a nadrobno nakrájíme. Petrželku opláchneme, osušíme, lístky otrháme od stonků a nasekáme.

Ve velké pánvi rozehřejeme margarín, přidáme houby a cibuli a při střední teplotě opékáme, dokud se všechna tekutina neodpaří. Přendáme do mísy, přidáme žemli, petrželku a cremefine, dobře promícháme a ochutíme solí a pepřem.

Houbovou nádivku po lžičkách dáme do kuřete, otvor uzavřeme párátkem. Kuře pečeme v troubě předehřáté na 200 °C asi 90 minut.

Kuře rozdělíme na porce a podáváme obložené listy salátu a kousky rajčat.