Kuře po římsku

4 porce

• 1 očištěné, rozporcované  kuře
• 400 g rajčat z konzervy
• 100 ml bílého vína
• 50 g šunky nakrájené na nudličky
• 2 slovenské papriky
• 1 cibule
• 50 g másla
• 2 lžíce olivového oleje
• 2 snítky rozmarýnu
• asi 1 lžíce hladké mouky
• mletý černý pepř
• sůl

Kuře osolíme, opepříme a poprášíme moukou. V pánvi rozehřejeme olej a máslo a maso ze všech stran opečeme.

Opečené porce rozložíme do pekáčku, posypeme lístečky rozmarýnu a podlijeme vínem. Pečeme při 190 °C. Ve výpeku z kuřete osmahneme kostičky cibule, nudličky papriky a šunky. Vše zalijeme rajčaty, osolíme, opepříme a společně prohřejeme.

Pekáček s kuřetem vytáhneme z trouby a zeleninovou směs dáme pod maso. Kuře přiklopíme a dusíme asi 45 minut.