Kuře s houbami

1 porce asi 2 500 kJ

4 porce

• 1 středně velké kuře
• 50 g másla nebo rostlinného tuku
• 1 cibule
• 100 g hub
• 1 šálek kysané smetany
• půl lžíce hladké mouky
• sůl

Očištěné kuře naporcujeme, pokud možno alespoň částečně vykostíme (kosti použijeme na polévku), dílky kuřete osušíme a upečeme na tuku dorůžova. Pak k masu přidáme jemně nasekanou cibuli, zpěníme ji, kuře osolíme, podlijeme sběračkou vařící vody, přidáme očištěné a na plátky nakrájené houby a dusíme. Když je kuře měkké, vyjmeme je, šťávu zalijeme kysanou smetanou, v níž jsme rozkvedlali mouku, a chvíli mírně  povaříme. Podáváme s dušenou rýží a hlávkovým salátem.