Kuře s meruňkami
4 porce
- 4 kuřecí stehenní řízky
- 1/4 hrnku mouky ochucené solí a pepřem
- 1 lžíce oleje
- 1 cibule nakrájená na osminky
- 1 lžíce dijonské hořčice
- 170 ml meruňkové šťávy z kompotu
- 430 g kompotovaných meruněk
Řízky obalíme v ochucené mouce. Na pánvi na oleji po obou stranách opečeme. Na pánev dáme cibuli a opečeme ji. Řízky s cibulí přendáme na pekáček, přelijeme hořčicí smíchanou s meruňkovou šťávou. Pekáček zakryjeme a dáme do trouby na 30 minut podusit. Vmícháme půlené meruňky a nezakryté ještě dusíme, až je maso měkké. Podáváme s těstovinami a zeleninou.