Kuře s pikantní nádivkou

Doba přípravy: 100 minut

1 porce asi 370 kcal/ 1 560 kJ

4 porce

• 1 kuře (asi 1,5 kg)
• sůl a bílý pepř
• 1 plátek bílého chleba nebo veky
• 1/2 červené papriky
• 1/2 zelené papriky
• 2 řapíky celeru
• větévka rozmarýnu
• snítka petrželky
• 1 lžíce olivového oleje
• 2 lžíce kukuřice z konzervy
• 50 ml kuřecího vývaru
• 1 - 2 lžíce rozpuštěného másla
• párátko

Kuře uvnitř i zevně dobře omyjeme a osušíme, pak osolíme a opepříme.

Plátek chleba nakrájíme na kostičky. Papriky omyjeme, očistíme a rovněž nakrájíme na kostičky. Řapíkatý celer omyjeme a nakrájíme na plátky. Bylinky omyjeme a na drobno nasekáme.

Olej rozehřejeme a na něm do křupava opečeme nakrájený chléb. Potom jej vyjmeme a na oleji podusíme zeleninu. Kukuřici smícháme s vývarem a nepřikryté vaříme při střední teplotě asi 5 minut. Pak vše osolíme, opepříme a vmícháme opečený chléb a bylinky.

Troubu předehřejeme na 200 °C. Zeleninovou směs necháme trochu zchladnout a  naplníme jí kuře. Pomocí párátek nebo kuchařské jehly dutinu uzavřeme.

Kuře potřeme rozpuštěným máslem a vložíme je hrudní částí vzhůru do pekáče. Pečeme v troubě při 180 °C asi 40 minut, potom kuře obrátíme a pečeme dalších 40 minut. Povrch občas potíráme vypečeným tukem.