Kuře s rajčatovou omáčkou a houbami

Doba přípravy: 60 minut

4 porce 

• 4 kuřecí čtvrtky nebo 8 kuřecích paliček
• sůl a mletý pepř
• 2 lžíce hladkolisté petržele k podávání
• pečivo k podávání

Na omáčku:

• 1/2 hrnku najemno nakrájené cibule
• 1 hrnek kečupu
• 3 lžíce worcesteru
• 1 lžička soli
• 1 lžíce cukru
• 1/2 hrnku sušených rajčat naložených v oleji, okapaných a překrájených
• 1 hrnek hub nakrájených na plátky, žampiony, lišky apod.
• pár kapek tabasca
• 1 snítka rozmarýnu

Větší čtvrtky překrojíme v kloubu na dvě části, maso osolíme, opepříme a vložíme do pekáčku nebo zapékaci mísy, podlijeme trochou vody a vložíme do předehřáté trouby. Pečeme při 200 °C pod poklicí do poloměkka.

Mezitím si v kastrůlku smícháme všechny suroviny na omáčku a krátce ji povaříme. Omáčkou přelijeme poloměkké kuře a dodusíme ho v troubě doměkka. Podle potřeby ho můžeme podlít ještě trochou vody, ale omáčka má být pěkně hustá. Podáváme posypané usekanou hladkolistou petrželí a s čerstvým pečivem.